TORTA CON FLORES EN PASTA DE GOMA

By artesweet

Hola! Hice esta torta para los 12 años de una jovencita amiga. Lo que quería era una torta rosada y con flores. Por eso decidí probar con pasta de goma, ya que para enseñarme lo hicieron en porcelada. Decididamente debo decir que no es lo mismo trabajar en una cosa o en la otra. La porcelana se compra pronta y se comporta de determinada manera. En cuanto a la pasta de goma hay que saber que lleva un día de reposo antes de trabajar con ella, hay que conocerle el punto y las diferencias (como con cualquier masa con azúcar) que hay en trabajar un día húmedo o caluroso y un día seco. También los tiempos de secado de la pieza son diferentes. Mirando otras tortas encontré el rosado difícil de combinar con otros colores así que utilicé distintos tonos y como único detalle el verde de las hojas y el blanco de los centros de las margaritas. Lo único no comestible de la torta es el alambre de las rosas ya que no me gusta trabajar con elementos no comestibles para niños porque lo primero que quieren comer es la decoración. Me falta mucho para aprender del bolillado de las piezas y emplear más tiempo en ello. Las letras que no son mi fuerte esta vez las hice buscando un diseño que me gustara en word, lo amplié y lo imprimí, luego lo marqué en la pasta estirada y los marqué con un punzón a través de papel plast, los recorté y marqué sus bordes. Todo esto hizo que quedaran homogéneas y que no me llevara tanto tiempo de hacer y deshacer. La torta la bañé con merengue italiano que al estar hecha del día anterior, creo una capa exterior más seca que me permitió poner los adornos sin que se hundieran. Al hacer tortas siempre pienso en los detalles con que nos encontramos a la hora de armarla y que nadie cuenta, tal vez por pensar que no es necesario. Una de ellos es que si se trabaja con merengue y pasta de goma la torta puede estar en la heladera hasta el momento de ponerle los adornos ya sea de pasta de goma o wilton, pero en el momento de poner los adornos ya no va más a la misma ya que en caso de hacerlo, al sacarla se transpiran los adornos y seguramente se deformarán (también con heladeras de frío seco). Si tienen dudas hagan la prueba previamente con alguna pieza pequeña. En la heladera no le van a ver este efecto, lo verán al ratito de que esté fuera de la misma. Quedé muy conforme considerando que hice esta experiencia en 3 días, ahora pienso hacer flores y hojas para guardar así que me detendré más en los detalles. Espero que a Giannina también le haya gustado! Me contaron que sus compañeros la recibieron con mucha algarabía.